“泡菜門”由李金金先生创立于2014年，一开始在自家厨房制作，微信销售。经过几年的苦心耕耘，小吃以一流的味道和优质的服务在楚雄本地深入人心。李金金先生也因此被广大食客称为"泡菜哥"。泡菜門总厨房于2016年选址楚雄开发区，同年楚雄成轩餐饮文化有限公司正式成立，集楚雄本地私房泡菜，私房卤味等小吃研发、制作，配送为一体的新型餐饮文化公司，“泡菜門"为公司旗下品牌。2018年2月泡菜門美食线下体验店---丰胜路店开门营业，同年6月泡菜門美食线下体验店---鹿城南路店开门营业。2019年1月县域门店南华店开门营业。同年3月，云南成轩食品有限公司成立，选址高新区孙家屯，建成标准化生产线3条。以“不断努力，只为愉悦您的味蕾”为核心价值观，干净卫生，美食制作全程无添加。秉承“良心生意经，以人为本，为味而生”的美食制作宗旨， 努力成为楚雄知名小吃品牌。